羊奶生产线中的羊奶脱膻技术

点击次数:   更新时间:19/02/27 09:24:02     来源:www.sdmeichuan02.com 分    享:

羊奶我们都知道它的好处,但是在市场上受到争议的往往是它的膻味,膻味解决不了,羊奶的市场不会大范围的扩大,因为会有客户接受不了这个味道,今天小编跟大家说说羊奶生产线中的羊奶脱膻技术,跟如何去除羊奶中的膻味的问题:
一、羊奶膻味的来源
我们要想解决羊奶膻味的问题,首先要找到羊奶膻味的来源,羊奶膻味主要是公羊身上的比较多,在公羊四五个月的时候,这个时候要在饲养的时候公羊跟母羊分开,养奶山羊的朋友们很多都是在羊羔出生后的一周到两周之内将角间隙去掉,因为这个是分泌膻味的两个腺体,去掉之后膻味就少了,不会出现羊顶角的时候有膻味的问题
二、挤奶过程全密闭
挤奶的过程,密闭的环境对于羊奶膻味来说非常的重要,因为奶制品都是非常容易吸取外界的味道的,所以,在挤奶的过程中,尽量在全封闭的环境下完成,并且进行机械挤奶,挤奶之后直接进入制冷罐制冷,这样快速冷却的过程,就是在羊奶从30度左右直接降温到4-6度,避免就是一些游离性的脂肪酸挥发出来
三、羊奶生产线的羊奶脱膻技术
目前脱膻技术主要是闪蒸还有真空脱膻两种工艺,闪蒸一般是超高温,投资也很大,再就是真空脱膻,真空脱膻技术在杀菌的过程中给予真空,因为羊奶中的一些膻味都是一些可挥发性的脂肪酸,比如己酸,葵酸,辛酸之类的,通过杀菌之后直接进行真空,这样羊奶只进行物理变化,不会对品质以及口感造成影响,所以市场行情非常好,投资还不大,是目前来说性价比以及效果都是比较值得推荐的。

羊奶生产线中的羊奶脱膻技术能够很好地进行处理,通常有生产线上用的一般都是专业的真空脱膻罐,还有羊奶巴氏杀菌机上使用的,基本上都是一个真空脱膻泵,定制型的,所以,根据实际情况选择即可,小编从事羊奶生产线的研发制造,有不懂的随时沟通,技术方面的知识相互学习。



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