牛奶巴氏杀菌生产线工艺特点

点击次数:   更新时间:19/11/12 07:37:11     来源:www.sdmeichuan02.com 分    享:

牛奶巴氏杀菌生产线主要就是杀菌巴氏牛奶,今天小编跟大家讲讲牛奶巴氏杀菌生产线的工艺特点以及自动化的控制方式,根据机器本身的设计还有巴氏杀菌的原理,在牛奶生产线过程中会有工艺方面的两个方面,今天跟大家说说:
1、将牛奶加热62-65℃,保持30分钟,在生产过程当中,很多牛奶加工企业可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3~99.9,经杀菌之后的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,对人体没有伤害,并且这样的杀菌温度可以保留牛奶中的营养成分不被破坏。
2、将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,这个也是鲜奶吧以及大型厨房,单位食堂,院校等采用的这些方式进行杀菌的,适合大产量生产者,其杀菌时间更短,工作效率更高,这样也会保留营养成分,需要杀菌之后迅速降温,直接冷藏储存运输,保证巴氏牛奶的全程冷链。

巴氏杀菌温度时间都是可调的,通过牛奶巴氏杀菌生产线可以减少牛奶中的微生物以及致病菌的含量,在工艺上面可随时根据实际情况以及自身工艺进行调节,小编愿与大家一起分享关于牛奶巴氏杀菌生产线的相关知识。


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